《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

【原料】雪梨1个  川贝3g  冰糖适量

【步骤】

1. 雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。

2. 梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。

3. 将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。

【营养提示】

1、雪梨味甘。味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。

2、川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。

3、冰糖主要是用于调味，因为川贝母本身较苦。一般治疗热症时使用冰糖，治疗寒症时（如痛经），一般使用温热的红糖。

4、川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。