2025年6月27-28日，2025年福建省中医药膳制作技能大赛在西湖宾馆拉开帷幕，全省34支队伍同台竞技，通过综合笔试、药膳制作技能演示、知识竞答三大环节，比拼中医药膳的理论功底与实践技艺。我院中药房三位药师与两名临床医师组成的闽韵药膳队携“五彩山药丝”“百莲虾”“四神糕”参赛，最终斩获三等奖。

赛场上，笔试环节考验着选手对中医药理论、食材性味及配伍禁忌的掌握，我院选手沉着审题，将日常积累的专业知识转化为精准答案；知识竞答时，面对“药食同源”经典条文、福建道地药材特性等问题，三人配合默契，应答流畅，展现扎实的理论储备。

最引人注目的药膳制作环节，闽韵药膳队的三款作品尽显巧思。“五彩山药丝”以福建山药为主材，搭配彩椒、海带丝等，色彩明快如闽江春色，健脾养胃的功效与清新口感相得益彰；“百莲虾”融合沿海特产虾肉与百合、金线莲，造型似荷塘清景，兼顾补肾健脾与清心安神；“四神糕”则以莲子、芡实等“药食两用”食材入膳，融入荔枝壳清热的闽地智慧，软糯口感中透着山水灵韵。

此次大赛为全省中医药膳制作技能人才提供了交流与学习的平台，推动了中医药膳文化的传承与发展。未来，我院将继续秉持“药食同源，寓养于膳”的理念，不断探索创新，让更多兼具美味与养生功效的中医药膳走进百姓生活 。