秋冬季节一直都是流感高发季节，加之最近青岛、天津、上海、安徽等地出现了一些本土确诊新冠病例，让大家对秋冬新冠疫情格外关注同时有点惴惴不安。作为营养科医生的我相信，对于秋冬疫情国家层面一定能很好的处理，大众不需要过多紧张和焦虑。那是不是我完全放松警惕了呢，当然不是，国家冲锋在前，我们个人也要提升战斗力，保护自己，不给国家拖后腿。

个人提升战斗力除了遵循“少聚集、一米线、戴口罩、查核酸、健康码”外，还要注意营养膳食和加强运动，增强体质，提升机体的应对能力。基于营养状态对于新冠肺炎感染及预后等影响，2020年2月8日，国家卫健委在官网发布了“新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导”。吃饭很重要，吃对饭更是重中之重。下面我将其进行归纳整理，希望能对大家有帮助。

 

1、食物品种要丰富，每天食谱不重样，五颜六色更健康。

2、每天都要粗粮精米相结合，粗粮：精米比例1:2为最佳

3、每餐都要有蔬菜，多选深色蔬菜营养价值会更高。

 

 

4、天天都要吃水果，一天200g（一个拳头大小）刚刚好，记住不可贪多，也不能用果汁替代！。水果也要花样多，深色水果会更好！

 

 

 5、吃各种各样的奶及其制品，特别是酸奶，相当于每天液态奶300克。

这里大家注意需要选用营养成分表上蛋白质含量在3g/100g及以上的！市售酸奶含糖高，糖尿病肥胖不要选。乳糖不耐受的试试舒化奶（乳糖被分解过）。肥胖和血脂高的可以选择低脂奶。

6、经常吃豆制品，豆腐、腐竹、豆腐干、千张皮等种类多，植物优质蛋白，营养丰富降血脂。老年人、肥胖、血脂异常人群尤其适用。

 

7、适量吃坚果，坚果富含不饱和脂肪酸，营养好，又好吃。但过犹不及，每日15g（掌心一小撮），多了容易长胖哦！肾功能不全、高尿酸/痛风患者要慎食。

 

8、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量，每周吃鱼约250-500g（半斤到一斤），吃瘦肉250-500g，蛋类约300g（鸡蛋6-7个），每天总量120-200g（2.5两-4两）。少吃肥肉、吃肉少喝汤，吃肉少吃皮，五花肉、猪蹄要少吃。

 

 

9、少吃烟熏和腌制肉制品，火腿、熏肉、腌鱼风味佳，但是容易致癌，要少吃。 

10、坚决杜绝食用野生动物。深海鱼容易蓄积重金属，市售的那些品种是认为相对安全，因此不推荐大家食用未在市场上销售过的深海鱼品种。

 

 

11、少盐少油，控糖限酒。清淡饮食，少吃高盐和油炸食品。

少油：每日烹调植物油25-30g（2-3平勺），多好的油都要在控制量的情况下才能好，才健康，因此，油，控量是重中之重。

控糖：每日小于50g糖摄入，最好小于25g，尤其是精制糖，包括冰糖、红糖、蜂蜜等等。因此要不喝或少喝含糖饮料，减少糕点、甜品的摄入，还有福州地区要避免/减少炒菜放糖，糖醋鱼、荔枝肉、芋泥要少吃哦！

限酒：成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克。

	15g酒精	25g酒精
啤酒	450ml	750ml
葡萄酒	150ml	250ml
38%酒精度白酒	50ml	75ml
高度白酒	30ml	50ml

    12、足量饮水，成年人每天7-8杯（1500-1700毫升），提倡饮用白开水和茶水。福建人爱喝茶，这是一个健康习惯，但需要避免浓茶和喝茶配茶点！

吃动平衡，健康体重。体重管理很重要，这次新冠疫情发现肥胖是高危人群。体重管理吃动要平衡，吃对体重影响更大，动能帮助提升身体机能。因此不能想着我多吃，然后运动减下来，很难成功！一定要食不过量，不暴饮暴食，控制总能量摄入，保持能量平衡。天天运动，可以利用办公室碎片时间来运动，减少久坐时间，每小时起来动一动，伸伸懒腰更健康。

 

13、饮食卫生很重要。选择新鲜、安全的食物和适宜的烹调方式。

食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。生熟分开包括砧板、菜刀、菜碟子。还有冰箱的贮存也要生熟分开，熟食在上，生食在下，需要密封储存，避免交叉污染。

家庭使用分餐、公筷、公勺是新时尚，最大程度避免交叉感染，不是很多人认为的生疏、破坏家庭氛围，毕竟只有健康了才能更好的谈亲情！

专家推荐

      郑凯林，医学硕士，福建省人民医院临床营养科主治医师，2016年于四川华西医院营养科进修；2019年于天津市第三中心医院营养科( 国家营养质控中心)进修。周国英名老中医工作室成员，福州老年大学《时令药膳》和《饮食和健康》授课教师。临床营养网签约营养师中国中医药信息学会食疗分会理事福建省医学会健康管理学分会功能医学和抗衰老学组委员。福建中西医结合学会代谢与营养分会秘书。

从事内分泌工作两年，从事临床营养工作5年，对于糖尿病、肥胖症、高尿酸血症等内分泌相关营养问题具有一定的临床经验。基于药膳的授课及参与科室药膳研发，对于各种人群的药膳养生和调理和保健具有一定的临床经验并获得认同。在叶主任的指导下将中医的食物寒凉温热与西医的营养相结合，形成具有中医特色的营养食谱。目前主持一项科研课题，参与多个课题组科研工作，目前已发表论文3篇。

门诊时间：周一、周三、周五上午

门诊地址：一号楼4层409临床营养科/肥胖门诊诊室

 

科室简介

临床营养科是“中国中西医结合营养食疗建设单位”，“全国百佳营养医学减重教学基地”，2017年“全国营养学科建设先进单位”，福建省卫校临床实践基地。学科带头人叶彬华副主任是福建省临床营养质控中心副主任。临床营养科现有医师5名，其中硕博士3名，目前科室组成包括营养门诊、肥胖门诊、肠内营养配置室等，配置包括人体成分分析仪、代谢车等先进仪器设备，能够同时提供营养门诊、肠内营养治疗等临床营养治疗服务。

临床营养科门诊主要负责病人的营养风险筛查、营养状况评定、营养治疗方案的制订与实施、住院病人营养治疗会诊、各类慢性代谢性疾病（糖尿病、妊娠糖尿病、肥胖症、痛风、高血压、高血脂、冠心病、肾病、肿瘤、胃肠、肝胆系统疾病）、特殊人群（孕产妇、儿童、学生、老年人）、围手术期患者的营养咨询与指导及各类治疗饮食的宣教工作。根据因人制宜、因时制宜、因病制宜的原则，结合中医的体质辨识，为患者制订个体化中西医结合营养治疗方案。科室研发了玉竹乌梅饮、莲实健脾方，荷叶消脂茶等专科药膳食疗制剂，获得广大患者认可。

近年来科室负责多项课题研究，发表国内外论文多篇，先后承担福建老年大学，福州老年大学相关课程的授课工作，并多次通过讲座、报纸等各种媒体宣传饮食营养观念，推广健康饮食及营养知识，为人民健康服务。

临床营养门诊：周一至周五全天，周六上午
肥胖门诊：周三上午
门诊地点：1号楼14层409诊室
联系电话：0591-86250066