端午吃粽子，有人爱吃鲜肉粽，有人爱吃甜粽。

      福建大部分地方喜欢吃鲜肉粽，以糯米、五花肉、猪油、香菇、虾米、芋头粒、栗子等为原料，闽南地区喜欢配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料一起吃，也有喜欢甜粽，放入蜜饯、花生。

      不管咸粽或甜粽，大家普遍选用的主要原料都是糯米。中医认为，糯米有补中益气健脾的作用，用于治疗脾胃虚寒泄泻，尿多，气虚自汗，痘疮等。不过，糯米黏腻，做成粽子或糕点更难消化，婴幼儿、老年人及病后消化功能减弱者要少吃。

疾病人群面对粽子的诱惑，要注意什么?

      高血脂、动脉硬化、高血压、冠心病患者及肠胃病患者：少吃肉粽或加了猪油的粽子，会增加血液黏稠度，影响血液循环。

      糖尿病患者：尽量不吃含糖量很高的豆沙馅、蜜饯馅的粽子。

      有慢性胃炎的人群，不宜空腹吃粽子。

换个花样，健康吃粽子

      如果嘴馋，爱吃粽子，只要换个花样自己动手，粽子也可以健康吃。

      选糯米有讲究：煮熟能及时吃得完，不需要冷藏过夜的粽子，建议选长粒糯米；如果想要多包一些粽子，冷冻保存后重新加热再吃的，最好选择圆粒的糯米。从食品新鲜、安全角度，建议选前者，现做现吃。

      杂粮粽可减轻肠胃负担：吃糯米为主材料的粽子，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状，主料用部分杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代，不仅可以增加纤维质含量，而且可以减轻肠胃负担。

      自己包粽子注意热量值：增加粽子热量值的不是糯米，而是包粽子时用的馅料和调料，建议包粽子的时候选用少油、少碱、少糖、多纤维的材料，调味料少放一点，既健康又享“瘦”。

      吃粽子也要配蔬菜鱼肉：粽子就是主食，适量的粽子可以替代米饭，搭配蔬菜、鱼肉等，营养更均衡。如果把粽子当点心吃，要适量减少下一餐的主食量，避免引起血糖大幅度波动。

      加点醋有助于消化：吃粽子一次最好不要超过两个，一天不要超过3个，另外，在吃粽子时，蘸点醋，或搭配用醋凉拌的蔬菜，或喝一点醋饮料，能够有效解腻，促进食物中钙、磷、铁等营养成分的消化和吸收。另外，吃粽子之后喝点绿茶或者消食茶，也可解腻助消化。

山麦消食茶

      ·炒山楂10g，炒麦芽10g，建曲3g，泡水，代茶饮。

      ·功效：健胃消食、化积导滞。

      ·禁忌人群：哺乳期女性。

专家介绍

林莉主治医师，擅长糖尿病、甲状腺等内分泌系统疾病的诊治，擅长肥胖、消瘦、糖尿病等临床慢性疾病的个体化医学营养治疗，擅长慢性疾病及节气养生的中医药膳食疗。

门诊时间：周五上午

门诊地点：1号楼4楼，418诊室